تعد الصيادية في الفرن من أكثر الأكلات المشبعة وتريح ربة المنزل من إعداد الأصناف العديدة فهي تحتوي على البروتين والفيتامينات والألياف.
واليكم خطوات تحضير الصيادية بالبطاطس والباذنجان في المنزل من خلال خطوات الشيف شربيني
المقادير
● سمك بلطي
● بصل
● ثوم
● كمون
● بهارات
● فلفل حار
● ملح وفلفل اسود
● كزبرة ناشفة
● كزبرة خضراء
● شبت
● زيت
● تعفيرة دقيق
● فلفل رومي
للصوص:
● بصل
● ثوم
● طماطم مفرومة
● صلصة طماطم
● باذنجان
● بطاطس
● رشة سكر
● ملح وفلفل
● مكعب مرق
طريقة عمل صينية بلطي صيادية
تبلي السمك بالملح والفلفل الاسود والثوم والكمون ثم ضعي الخضرة و البهارات ثم يعفر بالدقيق
حمري السمك في الزيت الساخن حتى يصل إلى اللون الذهبي ثم ينشل السمك وفي نفس الطاسة يشوح البصل مع الثوم والملح
ضعي الطماطم وصلصة الطماطم ثم الفلفل الحار والفلفل الرومي ثم رشة سكر ثم مكعب مرقة
وفي صينية الفرن ضعي البطاطس والباذنجان ثم السمك ثم الصوص وادخلها الفرن حتى تمام النضج مع أرز الصيادية.
