يعد الفطير المشتلتت بالسجق من الأكلات الشرقية التى يمكن تقديمها فى وجبة الغداء والعشاء فهي مغذية وسهلة التحضير ، وفى هذا التقرير نقدم طريقة تحضيرها بطعم شرقي أصيل بوصفة الشيف نجلاء الشرشابي
المقادير
● عجينة فطير
الحشو:
● سجق قطع
● بصل مفروم
● فلفل رومي مفروم
● فلفل حار مفروم
● ملح
● فلفل أسود
● زيت
● جبنة رومي مبشورة
طريقة عمل فطير مشلتت بالسجق
على سطح به دقيق افردي العجينة بالنشابة وادهنيه جيداً بالسمنة المذابة
أضيفي القليل من الزيت للسمنة المذابة لفرد الفطير وطبقي العجينة وغطىها واتركيها حتى ترتاح
للحشو :
في حلة على النار شوحي السجق والبصل في الزيت على النار
أضيفي الملح والفلفل والفلفل الرومى والحار وقلبي كل الخليط واتركيه يبرد
ضعي خليط السجق والجبنة الرومى المبشورة فى منتصف العجينة.
على سطح مرشوش دقيق افردي العجينة بالنشابة وادهنيها بمزيد من خليط السمنة المذابة
ضعي فطيرة السجق في صينية مدهونة سمنة وادخليها فى الفرن حتى النضج .
